Ну сейчас ресторанный бизнес находится в плачевном состоянии. Это связано с вирусом и карантинными ограничениями, которые мы надеемся носят временный характер. Но есть и другие проблемы, с которыми сталкиваются рестораторы. Например, советую вам почитать статью на эту тему "Шоковые ситуации при ведении ресторанного бизнеса", в которой известный ресторатор из Алматы Юрий Паал хорошо описывает проблемы и стрессовые ситуации в ресторанном бизнесе, с которыми он и его семья столкнулись лично при развитии собственного ресторана "Алина".