Бронирую тут - http://lokfortour.com/hotels/ заранее, месяца за 2-3. Чтобы сэкономить рассматриваю всякие варианты. Бывает так, что и отель хороший, а стоит дешево, например, потому что выходит окнами на шумную трассу или в номере маленькая ванная. Я не привередливая, на этом экономлю.

Но и с агенством могут быть проблемы…

заграницу дорого сейчас ездить.
были летом в Москве.
останавливались не за дорого, в хостеле... но кстати, очень уютно и все очень порядочно.
бронировали элементарно онлайн: http://m-hostel.ru/online-booking/

кстати, посмотрите... там в Царицыно просто шикарный парк и усадьба!!

Мы ездили год назад в Адлер, остались довольны. Компания большая была - я, муж и две дочки, поэтому выбирали местечко, где будет комфортно и нам, и нашим маленьким девчонкам. Отдыхали всего 10 дней, природа там красивая, вода теплая и чистая. В общем эмоции и впечатления остались положительными. Бронировали у них http://tviil.ru/city/adler/hotels/guest-houses  единственное, отдых оказался недешевым, так как мы выбрали отель не самый дешевый, нам важен сервис. Если хотите отдохнуть с комфортом, то за это придется заплатить.

Смотря куда ехать. Обычно букинг. Но страны типа турции/египта - лучше пакетными турами. Хотя туда не скоро попадем: Ростуризм исключил открытие Турции и Египта для туристов в 2016 году: http://www.alpari.ru/ru/analytics/reviews/securities/13177_07042016/

Мы через Букинг всегда. Сколько смотрела - там самые низкие цены

Я жилье всегда без посредников бронирую. Мы обожаем Ялту, жилье снимает только через сайт http://yaltarenta.ru/ Проверенный ресурс. Огромный выбор жилья и по таким выгодным ценам. Я ничего не хочу рекламировать, от души делюсь тем, что знаю.

Мы последние два отпуска использовали Arnbnb, остались очень довольны. Там можно забронировать для себя отдельную квартиру и цены вполне приемленые, намного жешевле отелей , а по комофорту на мой взгляд лучше. Легко общаться с хозяевами напрямую всешда есть гарантии, что тебя не обманут, так как в случае отмены деньги полностью возвращаются.

Если сами едете, то можно выбрать место, где много развлечений для молодёжи. Если с детьми, то более спокойные места. Мы когда с детьми ехали, решили погулять по Москве, и нашли отличный хостел на Таганке, возле метро, http://www.mhostels.com/ там достаточно бюджетный отдых и понравилось всей семье.

На билеты самолетов можно сэкономить?

Да можно зайти на сайт любого агентства по недвижимости, они практически все занимаются посуточной арендой квартир. Это кстати даже дешевле, чем нормальный номер в отеле. Мы так ездили в Ростов, договорились с ними https://realtitul.ru/rents/1k они нам подобрали вариант нормальный, все занимает очень мало времени и не дорого по деньгам.

Тоже как правило там бронирую

Сейчас забронировать отель проще пареной репы, это самая меньшая из проблем.
Куда сложнее получить визу, благо сейчас страховку для визы оформить можно
вообще онлайн и буквально до 5-10 минут это процедура занимает. Что очень
радует, не нужно стоять в очередях, просто оплатил с карты, да и все готово.
Вообщем если еще актуально, можете сделать себе. Я лично всегда так и оформляю.

Путешествуя по России я обычно бронирую номера прямо на сайте самих отелей. Недавно был в Волгограде и жил в гостинице Estel https://estelhotel.ru/ Хорошая гостиница с красивыми номерами и вкусным меню. Номер забронировал прямо на их сайте, очень все удобно и интуитивно понятно.